La Maison Hayashi
La Maison Hayashi fut fondée en 1806 sur l’île de Kurahashi, en face de la ville de Kure. Cette petite brasserie produit de nos jours encore son saké selon des méthodes ancestrales.
29
Oct
Hiroshima
29
Oct
La Maison Fujii
La Maison Fujii fut fondée en 1863 dans la ville côtière de Takehara, connue de longue date pour la qualité de son eau. Ici, on accorde une attention extrême au processus de fermentation, c’est pourquoi on ne produit que du saké Junmai, sans alcool ajouté.
28
Oct
La Maison Enoki
La petite Maison Enoki, fondée en 1899 sur l’île de Kurahashi, cumule les particularités. Premièrement, le fait d’être située sur une petit île est peu commun pour un producteur de saké puisque l’eau des puits risque d’être légèrement salée du fait de la proximité de la mer.
28
Oct
La Maison Chûgoku
Lors de sa fondation en 1918 juste en face de l’île-sanctuaire de Miyajima, la Maison Chûgoku était spécialisée dans la fabrication de produits intermédiaires entrant dans la fabrication de diverses boissons alcoolisées.
15
Fév
Séminaire sur les sakés d’Hiroshima
Découvrez les sakés de la région de Hiroshima lors des ces trois séminaires animés par le sommelier et meilleur ouvrier de France Philippe Troussard!
Une collaboration Hiroshima & Wewantsake
Dégustez le “Kamotsuru Itteki Nyûkon” Junmai Ginjô 720ml en même temps que le sommelier lors de la séance du 5 mars .