Description
Le dessin d’un Samouraï attire votre regard. Il s’agit d’un personnage historique de Hiroshima du 16e siècle, MORI Motonari, dessiné par un mangaka très connu au Japon, MATSUMOTO Leiji.
Ce Junmai Ginjo est très spontané, facile, plaisant et un excellent saké de découverte. On pourrait le comparer à un Sauvignon blanc de la Loire.
Au nez, un arôme de châtaigne se repère immédiatement. Ce saké Junmai Ginjo à 60% de taux résiduel de riz est facile d’approche. Il présente différents profils en fonction de sa température de dégustation : il sera léger et discret bu frais mais présentera des arômes et une acidité plus marquée à température ambiante. Il accompagnera au quotidien tout type de mets. C’est un très bon saké pour débuter le repas, en entrée ou en apéritif.
Degré d’alcool : 15,5%
Citron, agrume, fraîcheur, minéral, poire fraîche, acidulé, vapeur de riz
Plat d’été, tatare de Saint-Jacques, ceviche de bar aux poires, algues, agrumes, salade de melon espagnol, fromage fontainebleau (ou fromage monté), chèvre frais.
En verre à vin, frais ou à température ambiante
Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : une à deux semaines au réfrigérateur
Don Patchi –
Très équilibré, court en bouche. sake un peu sec mais avec veritable sensation de fraicheur.