Fondée en 1919 à Kagoshima.
Installée au sud de la préfecture de Kagoshima, la maison Chiran Jozo produit du shochu depuis près d'un siècle. Entourée de plantations de thé et de patates douces au pied du mont Kaimon, elle puise son inspiration dans un terroir riche et préservé. Site de la maison Chiran Jozo
Official website →Les patates douces, cultivées localement, sont récoltées à maturité, lavées et préparées à la main dès le jour de la cueillette. Cette fraîcheur, alliée à une fabrication artisanale fidèle aux méthodes traditionnelles, donne naissance à un shochu raffiné et authentique. L'eau souterraine utilisée, naturellement riche en minéraux, participe elle aussi à l'équilibre et à la profondeur de chaque cuvée.
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Producing region:
Kagoshima
Située à la pointe sud de l’île de Kyûshû, la préfecture de Kagoshima est marquée par une grande activité géologique avec le volcan Sakurajima.
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