Saké & liqueurs en apéritif

Le saké de la brasserie Matsui tire sa pureté de l’eau « Senshin Kanro Water ». Issu des eaux ancestrales du palais impérial de Kyoto, il offre un équilibre unique entre la saveur du riz et une douceur sucrée, grâce à une fermentation à ultra basse température.

Surprenant saké au faible taux d’alcool ! Le nez est très vert, acidulé, frais et délicat. La structure en bouche est vraiment particulière, elle semble légèrement huileuse. C’est sucré et acidulé en même temps, avec une aromatique sur la poire, la pomme verte, le citron et le riz cuit. L’évolution est inattendue, ça ne ressemble à aucun autre saké !

Une liqueur de yuzu artisanale, subtile et raffinée. Produite avec du saké d’exception Kagura, élaboré à partir du riz à saké de Kyoto « Iwai ».

Un umeshu premium et très fin. Les notes de pêche jaune et d’abricot s’allient à une touche végétale et une belle fraîcheur.

Un umeshu fin et peu sucré, aux arômes intenses de fruits jaunes mûrs et de vanille. En bouche, une douceur maîtrisée évolue vers une acidité équilibrée, avec des notes de fruits jaunes et de fruits secs.

Belle couleur abricot légère. L’umeshu est translucide avec un joli nez sur des notes d’amande, de prune confite mais aussi de pâte de coing. C’est discret avec un côté acidulé. A l’ouverture, l’umeshu est toujours sur les même notes avec une pointe d’orgeat.

Découvrez ULTRA YUZU, une liqueur japonaise d’exception à 25% de pur jus. Équilibre parfait entre fraîcheur intense, douceur et amertume délicate. Un équilibre harmonieux sous toutes les coutures.

Liqueur sur une base de saké, confectionnée à partir de shiso rouge cultivé à Kyôto.