Ingredients
- Saké Honshu-Ichi Nigori5 cl
- Amazaké à la banane3 cl
- Poivre noir1/2 cc
- Jus de yuzu1 cl
- Lemon Spice Hiroshima1 trait
- Emulsifiant végétal (Ex: Magic Velvet)1 trait
- Glaçons
- Cress mizuna (décoration)
Equipment
- Shaker
- Passoire type Hawthorn
- Coupe à cocktail
Preparation
- 01
Commencer par déposer le poivre au fond du shaker. A l’aide d’un pilon, concasser grossièrement le poivre noir.
- 02
Ajouter le reste des ingrédients dans le shaker et réaliser un dry shake (sans glaçons).
- 03
Ajouter ensuite des glaçons et shaker vigoureusement pendant une dizaine de secondes.
- 04
Filtrer doublement la boisson avec un filtre type Hawthorn et passoire à thé dans un verre coupe sans glaçons
