La Maison Matsui

Fondée en 1726, la Maison Matsui est la plus ancienne brasserie située dans le centre-ville de Kyoto, et la seule à préparer du saké avec l’eau provenant de la même source que celle du palais de Kyoto. Privilégié par cette eau pure, le quartier où se trouve la Maison Matsui est idéal pour la fabrication de saké, de tofu et de teintures textiles. De plus, elle est très renommée en tant que fournisseur officiel du pavillon d’or Kinkaku-ji, du pavillon d’argent Ginkaku-ji et d’autres temples.