Kyoto
Région de Production

Kyoto

Berceau historique d'une tradition millénaire, terre de sakés au goût raffiné

La région de Kyoto

Située dans la région du Kansai, la préfecture de Kyoto s'étend des côtes de la mer du Japon au nord jusqu'aux plaines fertiles du sud. Entre ces deux extrémités, les zones montagneuses du centre offrent un climat contrasté. Cette géographie variée, alliée à une tradition millénaire, a permis à Kyoto de devenir l'un des berceaux historiques de la culture et de la production de saké au Japon, notamment dans le district de Fushimi.
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Héritière du plateau volcanique de Shirasu, terre d'excellence du shochu de Satsuma
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Royaume du Ginjo, entre mer et sommets sacrés
Yamagata

Située dans le sud de la région du Tôhoku, la préfecture de Yamagata est bordée par la mer du Japon à l'ouest et encadrée par des chaînes de montagnes.

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La force de la Miyamizu et du Yamada Nishiki
Hyogo

La préfecture de Hyogo possède une géographie unique, étant la seule à s'étendre de la mer du Japon au nord jusqu'à la mer intérieure de Seto au sud.

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Le Pays du Soleil, berceau du riz Omachi
Okayama

La région de Okayama bénéficie du taux d'ensoleillement le plus élevé du Japon, ce qui lui vaut le surnom de « Pays du Soleil ». Ce climat exceptionnel lui permet de cultiver un grand nombre de fruits et légumes riches en goût.

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Terre des ume, berceau de l'umeshu d'exception
Wakayama

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L'exception rizicole de Kyūshū, entre mer et montagne
Saga

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Terre de sakés riche et profond, entre plaines et mers
Aichi

Située au cœur du Japon dans la région de Chûbu, la préfecture d'Aichi bénéficie d'une géographie privilégiée qui a favorisé le brassage depuis des siècles.

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Entre sable et nature sauvage, l’unique riz Goriki
Tottori

Située dans la région du Chûgoku, la préfecture de Tottori est l’une des plus rurales du Japon.

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