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Découvrez notre sélection de sakés japonais artisanaux.
Le Pays du Soleil, berceau du riz Omachi
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Un Junmai intense et réconfortant aux notes d’agrumes ! Dès le nez on ressent de la mandarine et du citron, accompagnés d’amande, de poire, avec un petit côté iodé. L’attaque est perlante avec une acidité présente. La bouche en générale et juteuse, l’amertume est prononcée et équilibrée. On retrouve les agrumes, avec aussi des champignons, de la châtaigne, et des légumes racine. La finale est bien dessinée et laisse une bouche propre.
Voir le produitJuhachi zakari
Un saké frais avec une pointe d’amertume. En bouche, le riz prend de l’ampleur accompagné d’eau de coco sucrée. Le milieu de bouche est épicé avec du poivre blanc. La finale est épicée également, tendue avec pourtant de la rondeur apportée par la sucrosité.
Voir le produitItano
Surprenant saké au faible taux d’alcool ! Le nez est très vert, acidulé, frais et délicat. La structure en bouche est vraiment particulière, elle semble légèrement huileuse. C’est sucré et acidulé en même temps, avec une aromatique sur la poire, la pomme verte, le citron et le riz cuit. L’évolution est inattendue, ça ne ressemble à aucun autre saké !
Voir le produitKamikokoro
Un très joli saké en méthode traditionnelle qui peut être servi de multiples façons différentes. Le nez est aromatique et acide, tandis que la bouche est sucrée, pleine d’umami. Le tout forme un ensemble équilibré très plaisant.
Voir le produitToshimori
Un saké non pasteurisé et non dilué, conditionné en cannettes afin de préserver au maximum sa fraicheur.
Voir le produitSankomasamune
Le premier nez est aromatique avec des notes de riz. On retrouve aussi des fruits d’eau comme le melon et le ramboutant .
Voir le produitToshimori
Une liqueur de pêche légère et sucrée, un délice ! Son nez est fruité et gourmand, tandis que sa bouche fraîche et veloutée rappelle le jus de fruit, avec très peu d’alcool et aucune amertume. Parfait à déguster seul ou en cocktail.
Voir le produitMuromachi
Un saké non filtré doux et complexe. Il offre des arômes de riz fermenté, fleurs et fruits glacés, avec une bouche fraîche, fruitée et veloutée. La finale douce et florale s’accorde bien avec des plats japonais simples, épicés ou des desserts croquants.
Voir le produitItano Shuzojo
Belle couleur abricot légère. L’umeshu est translucide avec un joli nez sur des notes d’amande, de prune confite mais aussi de pâte de coing. C’est discret avec un côté acidulé. A l’ouverture, l’umeshu est toujours sur les même notes avec une pointe d’orgeat.
Voir le produitShiragiku
Découvrez le saké SANKO MASAMUNE 1973 : un saké vieilli d’exception, héritage de quatre générations d’artisans. Des arômes riches de xérès, de vieux rhum et de caramel vous transportent dans une expérience sensorielle unique. Plongez dans l’histoire et savourez le luxe avec chaque gorgée.
Voir le produitSankomasamune
Découvrez ce saké unique, fermenté avec les poteries de Bizen. Notes de miel, fleurs séchées et touche iodée au nez. En bouche, douceur évoquant les sakés vieillis, avec des nuances de sauce soja, cacao et maïs soufflé. Finale légèrement amère, notes de pop-corn et kaki, offrant longueur et puissance.
Voir le produitItano
La maison Tsuji a été en mesure de brasser un saké Gozenshu Kijoshu avec une douceur moelleuse et une sensation en bouche claire typique de la méthode de pied de cuve Bodaimoto. Un saké qui ira parfaitement avec de nombreux desserts mais aussi des plats pour vos repas de fête.
Voir le produitTsuji
Un saké puissant et expressif excellent autant à température ambiante que chauffé.
Voir le produitSankomasamune
Un saké mature avec du corps ! Le nez est discret mais chaleureux, il exprime des arômes de poivre noir, de cacao, de cannelle, de marrons glacés, de pomme cuite. En bouche c’est agréablement frais, limpide et équilibré grâce à une acidité mesurée. L’amertume, joliment tranchante, apparaît en fin bouche.
Voir le produitOchi Shuzojo
Le saké Gozenshu “Nigori” est un saké peu filtré qui offre une expérience unique en bouche : acidité et velouté rappelant le yaourt, bouche riche, belle sucrosité, douceur puis au nez des notes herbacées, de pomme, d’herbes sauvages, de noix de coco.
Voir le produitTsuji
Un saké raffiné avec des arômes subtils de zestes d’agrume, crème fouettée, menthe et anis. En bouche, fraîcheur vive, amertume tranchante et notes iodées, de zeste, de fruits et de légumes racines offrent une expérience gustative équilibrée.
Voir le produitSankan
Un saké clair et frais ! C’est discret au nez, sur des notes de poivre vert, de châtaigne, de champignons cuits et un soupçon de cacao. La bouche est fraîche, aqueuse. On sent d’abord des agrumes et de la châtaigne, puis l’amertume apparaît, puissante et mordante. La finale laisse une bouche propre, claire et salivante.
Voir le produitMiyashita
