Niigata
Production Region

Niigata

Pays de la neige, le style « Niigata Tanrei »

The region of Niigata

Située sur la côte nord-ouest de l'île de Honshû, la préfecture de Niigata est bordée par la mer du Japon et entourée de hautes chaînes de montagnes. Cette configuration géographique unique lui vaut le surnom de « pays de la neige », avec des précipitations hivernales parmi les plus importantes au monde. La fonte des neiges alimente des fleuves qui irriguent la plaine d'Echigo, l'une des zones agricoles les plus fertiles du Japon. Ce climat et ces paysages contrastés ont fait de Niigata le premier producteur de riz du pays et une terre d'exception pour le brassage du saké.
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