La Maison Nakano

Fondée en 1844, la maison Nakano a commencé à fabriquer du saké à Handa, sur la péninsule de Chita dans le département d’Aichi. Son premier saké, baptisé “Kunizakari” (littéralement “la prospérité du pays”), a été créé pour symboliser la prospérité de leur saké et celle du pays. Après l’ouverture des frontières à l’ère Meiji (1868), le saké “Kunizakari” s’est répandu à travers tout le pays.nnLa maison Nakano a surmonté de nombreuses épreuves, notamment les ravages des guerres mondiales et les catastrophes naturelles telles que les tremblements de terre et les typhons. Pendant la période de forte croissance économique, l’accent était mis sur la production en grande quantité. Cependant, après cette période, Nakano a progressivement réorienté ses efforts pour privilégier la qualité de ses sakés plutôt que la quantité, et cette démarche est toujours d’actualité aujourd’hui.