Le département de Saga est situé sur Kyûshû, la grande île de l’Ouest japonais.

Un région de SAKÉ.

Dans toute la région il n’y a qu’à Saga que l’on produit historiquement du saké, grâce notamment à son importante production rizicole et à ses nombreuses sources d’eau …

Label qualité.

Les bouteilles marquées du logo “The SAGA” contiennent ainsi des sakés fabriqués de A à Z à Saga avec des ingrédient locaux, et répondant à des critères de qualité bien précis …

Un investissement centenaire.

Dans le monde du saké, la notion de terroir est habituellement moins important que dans celui du vin : il est possible de brasser un saké avec du riz …

Un goût incomparable.

Les sakés de Saga sont dans l’ensemble doux, légers et gourmands. Élégants et équilibrés, ils ne sont par lourds en bouche. Servis frais ou à température ambiante, ils s’apprécient …

Le département de Hiroshima est situé à l’Ouest de l’île principale de l’archipel japonais.

Un région de SAKÉ.

On y brasse du saké depuis le moyen-âge, mais c’est à partir de la fin du 19ème siècle que la production a véritablement pris son essor à la suite de plusieurs innovations majeures …

Un goût incomparable.

De nos jours, les 51 brasseries de Hiroshima ont à cœur de perpétuer cet héritage. D’une manière générale, l’eau très douce de la région confère à leurs sakés une douceur en bouche …

Un investissement centenaire.

Les innovations qu’il mit au point, notamment en matière de culture du kôji (riz colonisé par un champignon microscopique) et de température de brassage permirent par la suite l’amélioration …

Label qualité.

C’est à Hiroshima également que l’industriel Riichi Satake développa dans les années 1930 la première polisseuse à riz verticale, grâce à laquelle l’on pouvait dorénavant polir le riz …