Cette maison produit les saké « Sanzen », « Kimurashiki Kisekino Osake » et « Kurashiki Komachi ». Autrefois, la brasserie se situait près du port de Tamashimakou, à l’emplacement actuel de Tamashima dans la ville de Kurashiki, dans un coin de l’ancienne rue Ton’yagai prospère grâce aux nombreux bateaux de passage. La maison a été fondée en 1879. Parmi tous les sakés qui existent sur le marché, elle cherchait à en créer un qui se démarque par son éclat, ainsi leur saké a été nommé « Sanzen » qui signifie « l’éclatant ».

La maison utilise le roi des riz à saké, le « Yamada Nishiki » ou encore la fierté d’Okayama le riz « Omachi », ainsi que les riz locaux « Asahi » et « Akebono ». Leur eau provient du fleuve Takahashi, reconnue pour son excellente qualité. Ses sakés sont fabriqués à partir des techniques du Maître brasseur, qui reçoit à chaque évènement et pour chacun de ses produits des critiques élogieuses, le tout au son de la musique de Mozart qui résonne au sein de la maison.