Située à l’extrémité est de la préfecture de Saga, sur l’île de Kyûshû, la maison Kiyama a été fondée au début de l’ère Meiji par une association de propriétaires terriens passionnés par l’art du saké. Cette initiative a attiré plusieurs fortunes locales, conduisant en 1920 à la création officielle de la société Kiyama Shôten, un acteur clé dans la production de saké dans la région.

Aujourd’hui, Kiyama Shoten met en valeur les richesses naturelles de Saga. En utilisant l’eau pure provenant des montagnes de Sefuri et de Kiyama, ainsi que le climat particulier de cette région, la brasserie produit des sakés raffinés et authentiques qui capturent parfaitement l’essence de leur terroir unique, respectant ainsi les traditions japonaises du saké.