Le saké pétillant Chiyomusubi SORAH est un authentique saké pétillant (awa-saké) réalisé par double fermentation en bouteille.
Le nez est très rafraîchissant avec des notes d’herbes aromatiques. Il devient ensuite plus rond, plus sucré avec des pointes fruitées accompagnées de riz et de poivre vert.
Les bulles sont légères et moussantes en bouche. L’attaque a une légère sucrosité qui se poursuit en milieu de bouche. L’ensemble est frais avec une amertume en fin de bouche bien travaillée. Il y a une droiture apportée par la bulle fine mais aussi une rondeur provenant de l’aromatique fruitée. Un saké gastronomique qui mettra en valeur les plats grâce à sa finale courte qui laisse le palais salivé.
Degré d’alcool : 12%
Température de dégustation : froid (8°C)
Distinctions :
KURA MASTER
2023 – Médaille Platine
2021 – Médaille Or
2020 – Médaille Or
Thym, sauge, pomme verte, riz, poivre vert, céréales soufflées, amande, noisette.
Huître et plateau de fruits de mer, carpaccio de daurade au citron vert et baie rose, plat indien épicé avec un riz coco, sorbet aux fruits.
A déguster bien frais, comme un champagne, dans une flûte.
Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : boire dans les quelques heures après l’ouverture.
Avis
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