Hiroshima — Terroir d’exception

Le département de Hiroshima est situé à l’Ouest de l’île principale de l’archipel japonais. Sa spécificité : une eau extrêmement douce, quasi unique au Japon, qui ralentit la fermentation et donne des sakés d’une remarquable douceur.

La révolution Miura (1898)

Le maître brasseur Miura Senzaburô mit au point une technique permettant de brasser avec de l’eau douce sans risque de fermentation défaillante. Cette innovation révolutionna la région.

Style des sakés

Délicats, floraux, d’une grande finesse. Hiroshima est reconnue pour ses sakés parmi les plus élégants du Japon.