Produit du saké depuis plus de 220 ans

Quelques mots sur la maison Tsuji

Saké(s) produit(s) par la maison

Bouteille verte du Saké Nigori Gozenshu

Saké Nigori Gozenshu

29,00 € TTC
Le saké Gozenshu “Nigori” est un saké peu filtré qui offre une expérience unique en bouche : acidité et velouté rappelant le yaourt, bouche riche, belle sucrosité, douceur puis au nez des notes herbacées, de pomme, d’herbes sauvages, de noix de coco.
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Bouteille de Saké Kijoshu Gozenshu. Bouteille foncée avec une étiquette violette.

Saké Kijoshu Gozenshu

39,00 € TTC
La maison Tsuji a été en mesure de brasser un saké Gozenshu Kijoshu avec une douceur moelleuse et une sensation en bouche claire typique de la méthode de pied de cuve Bodaimoto. Un saké qui ira parfaitement avec de nombreux desserts mais aussi des plats pour vos repas de fête.
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A propos du producteur

Ce que nous aimons

Cette maison a été fondée en 1804 à son emplacement actuel dans la ville de Maniwa, au sein de la préfecture d’Okayama. Le saké de cette maison était autrefois bu par les seigneurs du clan Katsuyama à Mimasaka, ce qui lui valu le nom « Gozenshu ». Depuis 2007, le maître brasseur est Mme Maiko Tsuji, représentante de la 7e génération de brasseurs.

Leur savoir-faire

Cette maison produit ses sakés en gardant en tête l’idée de participer à l’avenir du riz Omachi. Son but est de créer toutes sortes de sakés à partir de cette variété de riz, d’offrir aux consommateurs toutes les saveurs spécifiques à ce riz. Enfin, elle est la seule maison a avoir fait revivre l’ancienne méthode de brassage « bodaimoto » pour l’allier à la variété Omachi et créer son saké « Gozenshu ».