Un umeshu subtil réalisé à l’ancienne avec les prunes locales Kojiroume macérée dans du saké junmai.
Le parfum délicat des prunes vertes se mêle à une acidité rafraîchissante et à la richesse naturelle du fruit, pour un équilibre parfait entre douceur, rondeur et vivacité.
Degré d’alcool : 12,5%
Température de dégustation : froid (8°C)
(description à venir)
Apéritif, dessert, foie gras, fromage bleu.
En verre à vin, frais.
Fermé : plusieurs années en cave
Ouvert : plusieurs semaines au réfrigérateur
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