Le Saké Junmai Daiginjo Muroka Genshu Kagura Shichiyo 50 est un saké intense, fruité, avec un bel umami. Le nez est intensément frais avec des notes de menthe, de concombre et de riz cuit, c’est très pur. Le second nez est toujours très aromatique avec une fraîcheur presque minérale et beaucoup de finesse. La bouche est fraîche, fruitée avec une légère perlance à l’attaque. Il y a une petite rondeur qui se poursuit dans le milieu de bouche et qui se transforme en umami. La finale est aromatique, avec aussi une pointe de jolis amers, de pêche blanche et de riz. C’est persistant et rafraîchissant.
Degré d’alcool : 15%
Menthe, riz, conconbre, thym, pomme verte, anis, pêche blanche.
Plateau de fruits de mer, thon blanc mi cuit au gros sel, ratatouille qui accompagne un lapin, crudités avec mayonnaise aux herbes.
En verre à vin ou en coupes ochoko, à boire frais.
Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : une à deux semaines au réfrigérateur
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