Saké Junmai Daiginjo Muroka Genshu Kagura White

Le Saké Junmai Daiginjo Muroka Genshu Kagura White est le haut de la gamme Kagura, à base de riz local de Kyôto « Iwai ».

Le premier nez est intense et aromatique avec des notes de fruits du verger. Il y a aussi une sensation douce sur le riz et une pointe de fraise bien mûre. Le second nez s’ouvre avec de belles notes fines anisées et du zeste de citron vert. La bouche est fraîche, avec une rondeur à l’attaque et un umami léger qui vient progressivement et qui se développe pendant toute la dégustation. La belle rondeur devient veloutée en milieu de bouche. La finale est fraîche avec une pointe citronnée et une agréable longueur. L’umami se poursuit ainsi que la rondeur. C’est un saké raffiné et délicat dans la puissance.

Il est non clarifié, non dilué, et pasteurisé une seule fois directement en bouteille pour un maximum d’arômes et de fraîcheur.

Kagura est produit par la prestigieuse Maison Matsui, située en plein cœur de Kyoto et riche de trois siècles d’histoire. La Maison Matsui est fournisseur officiel de plusieurs temples et sanctuaires prestigieux de l’ancienne capitale impériale japonaise, comme le Ginkaku-ji (« pavillon d’argent »), le Kinkaku-ji (« pavillon d’or »), le Kifune-jinja, etc.

 

Degré d’alcool : 15%

Température de dégustation :  frais (12°C)