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Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal Sumiyama Junmai Ginjo

SUMIYAMA Junmai Ginjo

39,90 € TTC

  • Région: Saga
  • Producteur: Maison Koimari
  • Contenance: 720 ml
  • Thème: Idéal pour l'apéritif, Mon premier saké

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Catégories : Junmai Ginjô, Saké japonais
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  • Caractéristiques

Saké fruité, léger et très rafraîchissant! Il est très agréable au nez, avec des notes de melon, d’anis, de zeste d’orange. L’attaque est étonnante car légèrement perlante. L’ensemble en bouche est agréablement fruité (fraise, melon, ananas), et relevé par une légère acidité rafraîchissante accompagnée de saveurs de céréales. C’est un saké 100% local, produit avec une variété de riz de Saga (“Saga-no-hana“), cultivée juste à côté de la brasserie. Il réjouira les connaisseurs comme les néophytes.

Degré d’alcool : 16%

Médaille d’Or au concours des sakés Kura Master 2018

  • Arômes

Melon, anis, zeste d’orange, poivre blanc, ananas

  • Accords

Apéritif, Saumon fumé à l’aneth, poissons blancs, quiche saumon-épinard, salade tomates-mozarella-basilic, moussaka, crustacés

  • Dégustation

En verre à vin, frais

  • Conservation

Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : une à deux semaines au réfrigérateur

Dégustation en vidéo du Sumiyama par Chloé Cazeaux Grandpierre, saké sommelière.

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La maison Koimari

La petite maison de saké Koimari fut fondée en 1909 par la famille Maeda, qui dirige l’entreprise depuis maintenant 11 générations. Comme son nom le laisse entendre, la maison est située dans la ville d’Imari, une cité portuaire de l’Ouest du Japon célèbre pour ses porcelaines colorées, très appréciées en Europe dès le 18ème siècle.

Les sakés de la maison Koimari ont été de nombreuses fois récompensé au niveau local, national, et même international (U.S.National Sake Appraisal, International Wine Challenge).

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SUMIYAMA Junmai Ginjo

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Le département de Saga où est produit ce saké, est situé sur Kyûshû, la grande île de l’Ouest japonais.

Un région de SAKÉ.

Dans toute la région il n’y a qu’à Saga que l’on produit historiquement du saké, grâce notamment à son importante production rizicole ...

Label qualité.

Il existe même depuis 2004 un label garantissant une production de qualité 100% locale...

Un investissement centenaire.

Dans le monde du saké, la notion de terroir est habituellement moins important que dans celui du vin ...

Un goût incomparable.

Les sakés de Saga sont dans l’ensemble doux, légers et gourmands. Élégants et équilibrés ...

PRODUITS de la région de Saga
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Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal Matsuuraichi junmai
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MATSUURAICHI Junmai

30,90 € TTC
Un saké simple et direct! Au nez c'est d'abord lactique, puis fruité, sur la poire, l'ananas, la pomme, et un petit côté poivré. La bouche est moelleuse, avec toujours un profil laiteux d'un côté et fruité de l'autre. On termine sur des notes de riz cuit et une belle acidité qui rafraîchit l'ensemble.
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Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal Madonoume Junmai
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MADONOUME Tokubetsu Junmai

34,50 € TTC
Un saké sec au nez végétal avec des notes de fermentation relevées par une fraicheur mentholée. La bouche est douce sans être trop sucrée, avec une agréable acidité bien présente. On sent le riz cuit, la châtaigne. Une finale avec une belle fraicheur et un côté crémeux persistant.
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Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal Azumaichi Junmai Yamadanishiki
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AZUMAICHI Junmai

15,40 € TTC
Petit prix, grandes qualités! Un nez discret et délicat, évoquant les fruits comme la pêche et la poire, ainsi que des céréales, avec une minéralité en fond. La bouche est moelleuse, accompagnée d'une petite amertume rafraîchissante ; l'aromatique est quant à elle végétale, avec des notes d'herbe et de sève.
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SEIKYO Junmai Ginjo Omachi

43,80 € TTC
Après un nez vif et envoûtant, on retrouve en bouche un bel équilibre entre une agréable acidité et le côté suave caractéristique de la très rustique variété de riz "Omachi". Le palais est fruité sur les agrumes avec une note herbacée. Médaille d'Or au concours des sakés Kura Master 2020
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