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SEMPUKU KARAKUCHI Tonnelet de saké 40,90 € 35,60 € TTC
Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal Mitaniharu Sparkling pétillant

MITANIHARU SPARKLING Saké pétillant

35,00 € TTC

  • Région: Hiroshima
  • Producteur: Maison Hayashi
  • Contenance: 720 ml
  • Thème: Idéal pour l'apéritif, Idéal pour le dessert

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Catégories : Junmai, Saké japonais, Saké pétillant
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  • Caractéristiques

Un saké pétillant très gourmand qui développe de belles saveurs de melon mûr et de litchi. Avec ses fines bulles et son faible degré d’alcool, il sera une alternative très originale à vos crémants ou champagnes aussi bien à l’apéritif qu’au dessert.

Degré d’alcool : 5,5°

  • Arômes

Melon mûr, litchi

  • Accords

Guacamole, toasts, sorbet, desserts aux fruits

  • Dégustation

En flute, frais

  • Conservation

Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : quelques jours au réfrigérateur

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La maison Hayashi

La Maison Hayashi fut fondée en 1806 sur l’île de Kurahashi, en face de la ville de Kure. Cette petite brasserie produit de nos jours encore son saké selon des méthodes ancestrales.

Dès le premier concours du Japon de 1907, la Maison Hayashi se distingue par un 2ème prix d’honneur. Ses sakés sont riches en arômes, et très délicats en bouche.

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Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal Mitaniharu Sparkling pétillant
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MITANIHARU SPARKLING Saké pétillant

35,00 € TTC
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WeWantSake - sake a Saijo et Takehara (1)
Le département de Hiroshima où est produit ce saké, est situé à l’Ouest de l’île principale de l’archipel japonais.

Un région de SAKÉ.

On y brasse du saké depuis le moyen-âge, mais c’est à partir de la fin du 19ème siècle que la production a véritablement pris son essor.

Un goût incomparable.

De nos jours, les 51 brasseries de Hiroshima ont à cœur de perpétuer cet héritage. D’une manière générale, l’eau très douce de la région confère à leurs sakés une douceur en bouche.

Un investissement centenaire.

Les innovations qu’il mit au point, notamment en matière de culture du kôji  et de température de brassage permirent l’amélioration générale de la qualité.

Label qualité.

C’est à Hiroshima également que l’industriel Riichi Satake développa dans les années 1930 la première polisseuse à riz verticale, grâce à laquelle l’on pouvait dorénavant polir le riz à des taux jusque là inconnus.

PRODUITS de la région de HIROSHIMA
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Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal kimpa kinpa Honjozo
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KIMPA Tokubetsu Honjozo

28,00 € TTC
Un profil sec et épicé! Le nez est puissant, acidulé et chaleureux, sur les céréales, le cacao, les champignons. En bouche l’attaque est fraîche, avec ensuite une texture veloutée et une grande vivacité. On retrouve le riz, les épices, la noisette. La fin de bouche est limpide. Un saké facile d'accès qui fera des émules aussi bien frais, chambré, ou chauffé.
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Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal Hanahato Kijoshu 8 ans vieilli vieux
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HANAHATO Kijoshu 8 ans

46,40 € TTC
Fantastique Kijoshu de la maison Enoki, qui a grandement contribué à faire revivre ce type rare et particulier de saké. Sa robe ambrée et ses saveurs douces, mielleuses, et caramélisées, sont le fruit de 8 années de maturation en cuve à température ambiante. Ce Kijoshu a reçu six fois la médaille d'or à l'IWC, le plus grand concours international de vin, dans la catégorie des saké, section vieille réserve.
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Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal Kamotsuru Itteki Nyukon Junmai Ginjo
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ITTEKI NYUKON Junmai Ginjo

11,50 € – 33,50 € TTC
Saké très équilibré de la Maison Kamotsuru. Complexe au nez, on est charmé par les arômes fruités et herbacés. En bouche l'attaque est douce et moelleuse, avec une acidité qui prend vite le relais, conférant une richesse gourmande en coeur de bouche. La finale, persistante, est minérale. Un Junmai Ginjo superbement maitrisé et très abordable.
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Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal sachihime dear my princess junmai ginjo
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SACHIHIME Dear My Princess Junmai Ginjo

34,90 € TTC
Un nectar frais, doux et séduisant! Au nez l'aromatique est intense, avec des notes d'anis, de céréales (son), et de réglisse. En bouche l'attaque est agréablement moelleuse, on reste sur les notes d'anis, avec également un côté très fruité. La finale est légèrement poivrée et mentholée.  À accorder avec des plats ou à siroter à l'apéritif.
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