Le Saké Junmai Kagura Muroka Genshu est un saké doux plus faible en alcool (13%) aux arômes frais et fruités, où le melon d’eau, la pêche et la pomme verte croquante dominent, agrémentés de subtiles notes de fenouil et d’anis. Une touche délicate de poivre noir ajoute de la complexité à cette expérience sensorielle. En bouche, une douceur sucrée se marie à une perlance subtile, offrant une sensation rafraîchissante et juteuse, avec des saveurs de pêche, de melon et de fraise, soulignées par une légère touche de riz. La finale délicate laisse une empreinte de pêche et de melon, offrant une expérience gustative comme une corbeille de fruits pulpeux.
Il est non clarifié, non dilué, et pasteurisé une seule fois directement en bouteille pour un maximum d’arômes et de fraîcheur.
Kagura est produit par la prestigieuse Maison Matsui, située en plein cœur de Kyoto et riche de trois siècles d’histoire. La Maison Matsui est fournisseur officiel de plusieurs temples et sanctuaires prestigieux de l’ancienne capitale impériale japonaise, comme le Ginkaku-ji (“pavillon d’argent”), le Kinkaku-ji (“pavillon d’or”), le Kifune-jinja, etc.
Degré d’alcool : 13%
Melon d’eau, pêche, pomme verte croquante, fraise avec des touches de fenouil frais et de graines d’anis.
En apéritif, sur des entrées d’été comme une salade de tomates et de pêches avec balsamique et basilic, des fromages bleus, des desserts frais et fruités pas trop sucrés comme une tarte aux abricots et aux amandes.
En verre à vin ou en coupes ochoko, à boire frais à très frais
Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : une à deux semaines au réfrigérateur
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