Umeshu Taiten Shiragiku Koshunbai
28,80 € TTC
- Région: Okayama
- Producteur: Maison Shiragiku
- Contenance: 720 ml
- Thème: Idéal pour l'apéritif, Idéal pour le dessert, Petits prix
La maison a été fondée en 1886. L’origine de son nom : Le nom « Shiragiku » vient de la fleur de chrysanthème blanche qui pousse en automne, la meilleure saison pour la maturation du saké. (Fleur qui représente également le Japon). Le terme «Taiten» vient, quant à lui, de leur première victoire au concours national de saké de 1928.
Cette maison fait particulièrement attention au choix de son riz, en utilisant les espèces les plus célèbres de la préfecture d’Okayama, le « Omachi », le riz « Asahi » ainsi que le riz « Yamada Nishiki ».
Une région de SAKÉ.
L'un des produits dont Okayama est fière est son saké. Ce dernier est fabriqué à partir de riz et d'eau, mais ce n'est que lorsqu'on ajoute le savoir-faire à ce mélange que la magie opère et que l’excellence du saké se révèle.
Okayama, riche de son histoire, offre sa beauté naturelle aux visiteurs.
Région touristique.
Okayama est également une destination touristique trois étoiles dans le guide Michelin, avec son jardin Okayama Korakuen, l'un des trois plus grands jardins du Japon, l’atmosphère incroyable du site de Kurashiki Bikan avec ses murs blancs, ainsi que les Hiruzen Highlands, une station d'été.
Une atmosphère incomparable.
Bénéficiant du plateau d'Hiruzen au nord, de la mer intérieure de Seto et de la beauté des nombreuses îles au sud, la préfecture d'Okayama est riche en aliments provenant des montagnes et de la mer. Elle est également connue comme le "Royaume des fruits" pour ses pêches, ses raisins muscat, pione et autres variétés cultivées au sein de ce doux climat.
L’Umeshu Taiten Shiragiku Koshunbai est un bel umeshu facile à déguster, élaboré à base de saké de la maison Shiragiku.
Le nez est joli sur des notes d’amande, de prune confite mais aussi de pâte de coing. C’est discret avec un côté légèrement acidulé.
La bouche a une attaque sucrée avec de l’acidité modérée. On retrouve les notes que l’on avait au nez : orgeat, amande, abricot sec… La bouche est légère et délicate, on perçoit un peu d’umami. Petit à petit, le noyau d’abricot se dessine ainsi qu’un côté confituré. On termine la dégustation sur de la souplesse.
Degré d’alcool : 12%
Température de dégustation : froid (8°C)
Distinctions :
THE FEMINALISE WORLD WINE COMPETITION
2022 – Médaille Or
2021 – Médaille Or
Amande, prune confite, pâte de coing, orgeat, abricot sec.
Une tarte aux abricots et amandes effilées, un tajine d’agneau avec ses pruneaux, de la cuisine du Sichuan.
En verre à vin, froid
Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : plusieurs semaines au réfrigérateur
LIVRAISON GRATUITE
Vous allez aussi aimer ...
Liqueur Setouchi Lemon Ginger
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.