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Saké Chiyomusubi Kanjuku Koshu

39,30 € TTC

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Description
  • Caractéristiques

Le Saké Chiyomusubi Kanjuku Koshu est un saké de la maison Chiyomusubi, vieilli 3 ans.

Le premier nez est frais et intense. À l’aération, l’intensité augmente encore, avec une rondeur discrète. On retrouve toujours une belle fraîcheur et de fines pointes de zeste de citron confit.

La bouche est fraîche, directe et sapide dès l’attaque. Il y a une petite rondeur velours et des notes aromatiques de sauce soja, de riz soufflé grillé, ainsi que de miel et de chocolat. Le milieu de bouche et la fin de dégustation présentent toujours une fraîcheur presque mentholée et une douceur sucrée. C’est long, intense mais mesuré. On perçoit des notes presque spiritueuses de cognac sur les fruits secs. L’équilibre entre l’acidité et la puissance aromatique rend la dégustation très agréable.

 

Degré d’alcool : 16%

Température de dégustation :  frais (12°C), température ambiante (18°C), chaud (38°C)

Distinctions : 
KAN SAKE AWARD
2024 – Médaille Or

  • Arômes

Citron confit, sauce soja, riz soufflé, iode, fumée, miel, chocolat, fruits secs.

  • Accords

Vieux fromages comme la mimolette ou le parmesan, dessert au café type tiramisu ou opéra, canard à l’orange, tarte Tatin avec glace caramel beurre salé.

  • Dégustation

En verre à vin, frais, ou en coupes ochoko à température ambiante ou légèrement chauffée.

  • Conservation

Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : deux à trois semaines au réfrigérateur

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La maison Chiyomusubi

Fondée en 1865 à Tottori, la maison Chiyomusubi est réputée pour ses sakés d'exception, élaborés selon des méthodes traditionnelles.

Les produits de la maison Chiyomusubi se distinguent par leur grande variété. Ce petit producteur propose des liqueurs, des sakés, des whiskys et même du saké pétillant. Chiyomusubi cherche à exprimer l'authenticité dans chacun de ses produits, offrant ainsi une expérience unique et fidèle à ses racines.

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