Située à l’extrémité est de la préfecture de Saga, sur l'ïle de Kyûshû, la maison Kiyama fut fondée au début de l’ère Meiji par une association de propriétaires terriens ayant décidé de tenter de brasser du saké.
Utilisant principalement de l’eau provenant du mont Sefuri ainsi que du riz local, le saké brassé par la maison Kiyama est le plus consommé à l'échelle locale.
Un région de SAKÉ.
Dans toute la région il n’y a qu’à Saga que l’on produit historiquement du saké, grâce notamment à son importante production rizicole ...
Label qualité.
Il existe même depuis 2004 un label garantissant une production de qualité 100% locale...
Un investissement centenaire.
Dans le monde du saké, la notion de terroir est habituellement moins important que dans celui du vin ...
Un goût incomparable.
Les sakés de Saga sont dans l’ensemble doux, légers et gourmands. Élégants et équilibrés ...
Le Saké Junmai Kihin est un saké gourmand et séduisant !
Le nez est aromatique avec des notes vertes de pomme, litchi et fruit de la passion. Il y a comme des notes acidulées fruitées au nez, c’est charmant. Le second nez s’ouvre avec une petite intensité sur le litchi, le fruit de la passion et une touche de carambole mûre et de framboise légère.
La bouche est fraîche avec une petite rondeur à l’attaque. Il y a une belle fluidité en bouche, on retrouve des notes de fruits exotiques, de prune, de framboise et d’abricot. La finale est veloutée mais avec une pointe directe et sucrée. C’est long avec une touche d’amande en toute fin de dégustation.
Degré d’alcool : 15,1%
Température de dégustation : frais (12°C), ambiant (18°C)
Pomme, litchi, fruit de la passion, carambole, framboise, mangue, abricot, amande.
Carpaccio d’ananas et de langoustines avec une mayonnaise aux zestes de citron vert, tourteau et plateau de fruits de mer, poulet au citron, tofu blanc-manger avec coulis de mangue.
En verre à vin, frais ou à température ambiante
Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : une à deux semaines au réfrigérateur
LIVRAISON GRATUITE
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