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NOGOMI Junmai Ginjo Omachi

44,90 € TTC

  • Région: Saga
  • Producteur: Maison Baba
  • Contenance: 720 ml

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Catégories : Junmai Ginjô, Saké japonais
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Description

  • Caractéristiques

Un saké rustique qui a du corps! Le nez est d’abord végétal, on ressent ensuite les céréales et le cacao, accompagnés de notes tropicales. La bouche est fraîche et moelleuse avec une belle acidité, c’est rustique, épicé avec une légère amertume, on apprécie les touches de melon, de pomme cuite, de radis, ainsi que le riz cuit qui arrive en finale.

Degré d’alcool : 16%

  • Arômes

Fruits jaunes, pomme, céréales, cacao, ananas mûr, pomme cuite, radis, riz cuit

  • Accords

Magret de canard et pommes, sauté de veau avec des champignons, bœuf Wellington, fish and chips

  • Dégustation

En verre à vin, à température ambiante

  • Conservation

Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : une à deux semaines au réfrigérateur

Dégustation en vidéo du Nogomi Junmai Ginjo Omachi par Chloé Cazeaux Grandpierre, saké sommelière.

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La maison Baba

Fondée en 1795, la maison Baba a célébré son 225ème anniversaire. Le directeur actuel, 8ème de sa lignée, y occupe également la fonction de Toji (maître de chai). Situé au cœur d’un paysage au naturel pittoresque, le petit atelier de cinq membres seulement produit 40 000 bouteilles par an.

"Nous souhaitons obtenir et garder la confiance de nos clients en travaillant unis et sans concession pour fournir des sakés de qualité."

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Le département de Saga où est produit ce saké, est situé sur Kyûshû, la grande île de l’Ouest japonais.

Un région de SAKÉ.

Dans toute la région il n’y a qu’à Saga que l’on produit historiquement du saké, grâce notamment à son importante production rizicole ...

Label qualité.

Il existe même depuis 2004 un label garantissant une production de qualité 100% locale...

Un investissement centenaire.

Dans le monde du saké, la notion de terroir est habituellement moins important que dans celui du vin ...

Un goût incomparable.

Les sakés de Saga sont dans l’ensemble doux, légers et gourmands. Élégants et équilibrés ...

PRODUITS de la région de Saga
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SUMIYAMA Junmai Ginjo

39,90 € TTC
Saké fruité, léger et très rafraîchissant! Il est très agréable au nez, avec des notes de melon, d'anis, de zeste d'orange. L’attaque est étonnante car légèrement perlante. L’ensemble en bouche est agréablement fruité (fraise, melon, ananas), et relevé par une légère acidité rafraîchissante accompagnée de saveurs de céréales. C’est un saké 100% local, produit avec une variété de riz de Saga (“Saga-no-hana“), cultivée juste à côté de la brasserie. Il réjouira les connaisseurs comme les néophytes.
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MUNEMASA -15 Junmai Ginjo

33,90 € TTC
Un Junmai Ginjo particulièrement doux qui développe des arômes puissants. Il est sucré et dense en bouche, avec une onctuosité marquée qui rappelle un peu le miel, tandis que des touches salines apportent une agréable fraîcheur. Bu frais, ce “Munemasa -15” ravira particulièrement les néophytes à la recherche d’un saké riche mais facile à boire.
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Honshu-ichi muroka junmai ginjo cuvee speciale Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal
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HONSHU-ICHI Cuvée spéciale – Muroka Junmai Ginjo

50,30 € TTC
Superbe Junmai Ginjo premium, riche et complexe, élaboré à 100% à base de riz local Senbon-nishiki de qualité supérieure. Saké suave, avec une fraîcheur légèrement acidulée qui rappelle certains vins blancs, il procure immédiatement un plaisir intense en bouche.
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KURAGOKORO Junmai Ginjo

42,00 € TTC
Une valeur sûre chez Wewantsake! Le nez est aromatique, il rappelle l'anis, l'ananas, la pomme. L'attaque est agréablement douce et moelleuse, presque veloutée, on ressent vite l'ananas, l'anis, la poire, le tout finement relevé par une fraîcheur mentholée. Une finale sur le riz avec une amertume légère. Sans aucun doute un grand Junmai Ginjo à mettre entre toutes les mains, aussi bien les experts exigeants que les néophytes curieux.
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