Saké Junmai Manrei Dry
36,50 € TTC
- Région: Saga
- Producteur: Maison Komatsu
- Contenance: 720 ml
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La maison Komatsu est une petite brasserie située dans les montagnes du nord de la préfecture de Saga. Fondée vers 1850, elle compte 5 membres, dont le directeur actuel Daisuke Komatsu, 7ème de la lignée, occupe également la fonction de Toji (maître brasseur).
L’atelier produit également du shochu de riz, de la liqueur de prune, de l’amazake ou encore du mirin à boire
Un région de SAKÉ.
Dans toute la région il n’y a qu’à Saga que l’on produit historiquement du saké, grâce notamment à son importante production rizicole ...
Label qualité.
Il existe même depuis 2004 un label garantissant une production de qualité 100% locale...
Un investissement centenaire.
Dans le monde du saké, la notion de terroir est habituellement moins important que dans celui du vin ...
Un goût incomparable.
Les sakés de Saga sont dans l’ensemble doux, légers et gourmands. Élégants et équilibrés ...
Le Saké Junmai Manrei Dry a un premier nez discret avec une fraîcheur presque mentholée. On a des notes de fruits secs ainsi que de riz. A l’ouverture, on a de fines pointes de riz gluant ainsi que de pomme.
La bouche est fraîche, directe et avec une certaine minéralité presque saline. On a des notes de fruits comme la pomme, le melon ainsi que le riz cuit. Le milieu de bouche est droit, acidulé, avec une finale bien sèche. Le saké est fluide en bouche avec une pointe umami. La finale est salivante, saline et laisse le palais propre pour des accords gastronomiques.
Degré d’alcool : 15%
Température de dégustation : frais (12°C), ambiant (18°C)
Fruits secs, riz, menthe, pomme, pomme, melon.
Poulet frit kaarage, nouilles somen boeuf/porc et légumes sautés au saké et miso, confit de canard et frites, poêlée de cèpes à l’ail avec fines herbes et gros sel.
En verre à vin, frais ou à température ambiante.
Fermé : plusieurs années en cave
Ouvert : plusieurs semaines au réfrigérateur
LIVRAISON GRATUITE
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