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Baijiu Baihua Baishou Jinbai

225,50 € TTC

  • Contenance: 720 ml

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Catégories : Baijiu, Spiritueux
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Un produit unique, fruit de l’alliance des savoir-faire chinois et japonais ! Ce baijiu très parfumé est fabriqué à base d’un saké junmai ginjo qui lui donne ses arômes frais et fruités. Son goût légèrement sucré lui permet de s’accorder avec tous types de cuisine, de la cuisine chinoise à la cuisine japonaise en passant par la cuisine française !

Le baijiu est une eau de vie chinoise très populaire dans son pays d’origine. Distillée à partir d’alcool de céréale et plus souvent d’alcool de riz, les producteurs japonais du Baihua Baishou Jinbai ont choisi pour base un saké junmai ginjo provenant d’une brasserie de Hokkaido, la Maison Kunimare. Cette brasserie est la plus septentrionale du pays et l’environnement naturel d’Hokkaido, entre l’air et l’eau soigneusement préservés et le riche paysage agricole, lui permet de brasser des sakés de qualité aux arômes particulièrement fruités. Allier ce saké junmai ginjo aux techniques de fabrication traditionnelles chinoises de baijiu permet d’obtenir un alcool unique au monde.

Degré d’alcool : 43%

Médaille de platine Kuramaster 2022 dans la catégorie “Shochu Variés”

  • Conservation

Fermé : plusieurs années
Ouvert : plusieurs mois

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Rhum Makugan

44,80 € TTC
Un rhum blanc très rafraichissant, qui sublimera tous vos cocktails. Dégusté seul, vous pourrez profiter de ses légers arômes de canne à sucre et d'une sensation douce et fraiche en bouche.
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Shochu de patate douce au thé vert Chiran Tea Chu

37,30 € TTC
Une promenade dans les champs de thé ! Ce shochu unique est élaboré en mélangeant patate douce et thé vert : il en résulte une boisson avec un caractère bien affirmé typique des shochu à base de patate douce, mêlé à une douceur, une finesse, et un bel umami incomparables apporté par le thé. Chiran Jozo est une petite distillerie crée en 1919 dans la région de Chiran, extrêmement réputée dans tout le Japon pour la qualité de son thé. En plus de diriger la distillerie, le propriétaire Mr Mori cultive d'ailleurs lui-même plusieurs parcelles de thé. Face au regain d'intérêt ces dernières années pour le shochu de qualité, Mr Mori a eu l'idée de mêler ses deux activités afin de créer un alcool nouveau ! Le thé vert qui entre dans la composition du Chiran Tea-chu est un thé sencha premium de première récolte (récolte courant avril) afin de dégager le plus d'umami possible, les feuilles sont directement intégrées dans les cuves avec les patates douces lors de la deuxième fermentation qui dure une dizaine de jours. Le cultivar de thé utilisé est en général du Yabukita. Le Chiran Tea-chu a déjà obtenu de nombreuses récompenses au Japon comme en France, dont notamment la médaille de platine et le prix du président au concours Kura Master!
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Whisky Tokinoka Blend

36,00 € TTC
Assemblage de whisky de grain et de single malt, ce blended whisky est l'expression du goût et du savoir-faire japonais : précision et équilibre des arômes, texture délicate. Son style tout en légèreté, à la fois vanillé et fruité et aux notes gourmandes de céréales s'inscrit dans le style japonais au succès toujours grandissant.
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Gin Setouchi Lemon

41,30 € TTC
Un gin japonais aussi rafraichissant  qu'une citronnade ! Fabriqué avec des zestes de citron et du thé vert, il a des arômes intenses qui apportent beaucoup de fraîcheur. En bouche, le thé vert donne une amertume agréable qui s'équilibre parfaitement avec le goût du citron. Un produit qui conviendra aux débutants comme aux grands connaisseurs.
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