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SETOUCHI LEMON – Gin 47%

46,00 € TTC

  • Région: Hiroshima
  • Producteur: Distillerie Setouchi, Maison Miyake
  • Contenance: 700 ml

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Catégories : Gin, Spiritueux Étiquettes : Hiroshima, Miyake
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  • Caractéristiques

Un gin japonais aussi rafraîchissant qu’une citronnade ! Fabriqué avec du citron cultivé dans la région et du thé vert, il développe des arômes intenses et d’une grande fraîcheur. En bouche, le thé vert apporte une agréable douceur qui s’équilibre parfaitement avec le goût du citron. Un produit qui conviendra aux débutants comme aux grands connaisseurs.

Ce gin est produit par la Distillerie Setouchi qui a été fondée en 2020 par la Maison Miyake, une société forte de plus de 150 ans d’histoire dans la production de saké, de spiritueux japonais et de liqueurs.

Degré d’alcool : 47%

  • Accords

À l’apéritif, avec du saumon, de l’avocat, de la charcuterie

  • Dégustation

En verre à gin, seul ou avec des glaçons, parfait avec une tranche de concombre et de l’eau gazeuse

  • Conservation

Fermé : plusieurs années
Ouvert : plusieurs mois

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La maison Miyake

La Maison Miyake fut fondée en 1856 dans la ville côtière de Kure, lieu stratégique de l’industrie navale japonaise. Elle produit à ses débuts du mirin (condiment) et du shôchû (un spiritueux traditionnel).

La Maison Miyake occupe une place importante au sein des producteurs de sakés. Elle a par exemple participé à la résurrection de la variété de riz mythique Shinriki, ce qui lui a valu une médaille d’or au concours Slow Food Japan en 2012

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SEMPUKU Shinriki Junmai

29,00 € TTC
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SEMPUKU KARAKUCHI Tonnelet de saké

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SEMPUKU Mori Junmai

34,70 € TTC
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WeWantSake - sake a Saijo et Takehara (1)
Le département de Hiroshima où est produit ce saké, est situé à l’Ouest de l’île principale de l’archipel japonais.

Un région de SAKÉ.

On y brasse du saké depuis le moyen-âge, mais c’est à partir de la fin du 19ème siècle que la production a véritablement pris son essor.

Un goût incomparable.

De nos jours, les 51 brasseries de Hiroshima ont à cœur de perpétuer cet héritage. D’une manière générale, l’eau très douce de la région confère à leurs sakés une douceur en bouche.

Un investissement centenaire.

Les innovations qu’il mit au point, notamment en matière de culture du kôji  et de température de brassage permirent l’amélioration générale de la qualité.

Label qualité.

C’est à Hiroshima également que l’industriel Riichi Satake développa dans les années 1930 la première polisseuse à riz verticale, grâce à laquelle l’on pouvait dorénavant polir le riz à des taux jusque là inconnus.

PRODUITS de la région de HIROSHIMA
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SEMPUKU Junmaishu Junmai

19,70 € TTC
Un léger arome de chataîgne pour ce sake junmai, facile d’approche, qui nous presente differents aspects en fonction de la température de dégustation : il sera léger et discret bu frais mais présentera des gouts et une acidité plus marqués en le chauffant. Il accompagnera au quotidien tout type de mets.
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SETOUCHI LEMON GINGER Liqueur de citron

21,00 € TTC

Le département de Hiroshima est le plus grand producteur decitrons au Japon, et ce saké vous offre le meilleur de ce que la tradition alliée au modernisme japonais peuvent vous offrir.

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MAKUGAN – Rhum 40%

50,80 € TTC
Un rhum blanc très rafraichissant, qui sublimera tous vos cocktails. Dégusté seul, vous pourrez profiter de ses légers arômes de canne à sucre et d'une sensation douce et fraiche en bouche.
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AMABUKI KIMOTO Junmai Daiginjo Omachi

47,00 € TTC
Saké brassé à l'ancienne à partir de levures extraites de fleurs de rhododendron! Le nez fruité, sur la pomme jaune et la poire mure, les fruits sec, avec une touche poivrée. En bouche l'attaque est sucrée, mais très vite une acidité légère prend le relais, qui se marie parfaitement avec des arômes de fruits verts. Le tout a beaucoup de texture, l'umami est très présent, et se développe en amertume persistante qui rafraîchit tout le palais.
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