Description
Le nez, légèrement aigre-doux est complexe et combine des arômes de fruits murs avec un bouquet proche de l’amande. L’usage de la méthode traditionnelle Kimoto et du riz Shinriki assez faiblement poli nous livrent une bouche dense et aux saveurs corsées combinant richesse, douceur, acidité et amertume. Un saké puissant à découvrir dans différentes gammes de températures.
Degré d’alcool : 19°
Riz au lait, amande, fleur
Bœuf fondu, fromage (brie)
En verre à vin, frais ou à température ambiante
Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : une à deux semaines au réfrigérateur
Avis
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