Saké Junmai Handago Karakuchi

Au nez, il dévoile des arômes frais de pêche au sirop, de riz et de blé, agrémentés de touches sucrées de caramel blond et de cacao, et des épices délicates comme la vanille de Madagascar et le poivre blanc. On y perçoit également des notes florales de citronnier, une pointe d’agrume et une fraîcheur mentholée. En bouche, il est fluide avec une douce sucrosité à l’attaque, suivie d’une belle acidité et d’une amertume délicate, révélant un umami profond et une salinité prononcée qui se prolonge jusqu’à la finale. Des saveurs de riz, de champignon cru et une minéralité fraîche se marient avec des notes discrètes de concombre en fin de dégustation.