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KOKAGE NO SAKANA Junmai 29,90 € TTC
Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal okayama rising 60

RISING 60 Tokubetsu Junmai

41,90 € TTC

  • Région: Okayama
  • Producteur: Maison Ochi Shuzojo
  • Contenance: 720 ml

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Catégories : Junmai, Saké
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Description

Description

  • Caractéristiques

Un saké mature avec du corps ! Le nez est discret mais chaleureux, il exprime des arômes de poivre noir, de cacao, de cannelle, de marrons glacés, de pomme cuite. En bouche c’est agréablement frais, limpide et équilibré grâce à une acidité mesurée. L’amertume, joliment tranchante, apparaît en fin bouche.

Degré d’alcool : 15%

  • Arômes

Poivre noir, cacao, cannelle, marron glace, pomme cuite

  • Accords

Foie gras poêlé et raisins, tarte tatin avec sa glace vanille

  • Dégustation

En verre à vin, à température ambiante
En coupes ochoko, chaud

  • Conservation

Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : une à deux semaines au réfrigérateur

DÉGUSTATION DU RISING 60 TOKUBETSU JUNMAI PAR LE CHEF SOMMELIER CLÉMENT GAUTIER

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La maison Ochi

Cette maison a été fondée en 1893 dans la ville de Maniwa, au sein de la préfecture d’Okayama, par Ochi Shintaro. Le lieu a été choisi pour son eau d'excellente qualité. Le quartier d’Hokubo, dans lequel la brasserie est installée, a toujours servi d’étape pour les échanges commerciaux entre les provinces de Bitchu et de Mimasaka.

Cette maison a hérité de la philosophie de production de l'ancien maître brasseur, "ne ménager aucun effort", et les artisans sont conscients de brasser un saké qui ne peut être produit qu'ici, un saké reflétant le sol et le climat local. Ainsi, ils s'efforçent à affiner ses spécificités et d'améliorer toujours la qualité de leurs sakés pour vous servir ce qu'il y a de meilleur.

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RISING 60 Tokubetsu Junmai

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WEWANTSAKE - Vente de saké en ligne - Prefecture de OKAYAMA - Japon (10)
La préfecture d'Okayama est située au centre ouest du Japon.
Elle compte le plus grand nombre de jours ensoleillés, ce qui lui vaut le surnom de "pays du beau temps".

Une région de SAKÉ.

L'un des produits dont Okayama est fière est son saké. Ce dernier est fabriqué à partir de riz et d'eau, mais ce n'est que lorsqu'on ajoute le savoir-faire à ce mélange que la magie opère et que l’excellence du saké se révèle.

Okayama, riche de son histoire, offre sa beauté naturelle aux visiteurs.

Région touristique.

Okayama est également une destination touristique trois étoiles dans le guide Michelin, avec son jardin Okayama Korakuen, l'un des trois plus grands jardins du Japon, l’atmosphère incroyable du site de Kurashiki Bikan avec ses murs blancs, ainsi que les Hiruzen Highlands, une station d'été.

Une atmosphère incomparable.

Bénéficiant du plateau d'Hiruzen au nord, de la mer intérieure de Seto et de la beauté des nombreuses îles au sud, la préfecture d'Okayama est riche en aliments provenant des montagnes et de la mer. Elle est également connue comme le "Royaume des fruits" pour ses pêches, ses raisins muscat, pione et autres variétés cultivées au sein de ce doux climat.

PRODUITS de la région de OKAYAMA

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COKUN Saké rosé Junmai

27,40 € TTC
Saké brassé à partir d’une levure très particulière qui lui donne naturellement une élégante teinte rosée. Faible en alcool, très doux, soyeux, marqué par des arômes fruités, c'est un délice à l’apéritif ou durant le dessert. Une très belle entrée en matière pour les personnes peu familières du monde du saké.
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Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal kimpa kinpa Honjozo
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KIMPA Tokubetsu Honjozo

26,00 € TTC
Un profil sec et épicé! Le nez est puissant, acidulé et chaleureux, sur les céréales, le cacao, les champignons. En bouche l’attaque est fraîche, avec ensuite une texture veloutée et une grande vivacité. On retrouve le riz, les épices, la noisette. La fin de bouche est limpide. Un saké facile d'accès qui fera des émules aussi bien frais, chambré, ou chauffé.
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Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal azumacho junmai petit prix
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AZUMACHO Junmai

23,00 € TTC
Un saké en petit format très facile à boire. Au nez on ressent tout de suite des notes de céréales, de riz soufflé avec une touche de sucrosité qui rappelle le chocolat, le caramel et la noisette. L'attaque est franche, et le coeur de bouche exprime des arômes de noisette torréfiée et d'herbes sèche.
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SEIKYO Junmai Ginjo Omachi

43,80 € TTC
Après un nez vif et envoûtant, on retrouve en bouche un bel équilibre entre une agréable acidité et le côté suave caractéristique de la très rustique variété de riz "Omachi". Le palais est fruité sur les agrumes avec une note herbacée. Médaille d'Or au concours des sakés Kura Master 2020
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Téléphone: (+33) 1 41 95 00 77
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