Le Saké Junmai Kihin est un saké gourmand et séduisant !
Le nez est aromatique avec des notes vertes de pomme, litchi et fruit de la passion. Il y a comme des notes acidulées fruitées au nez, c’est charmant. Le second nez s’ouvre avec une petite intensité sur le litchi, le fruit de la passion et une touche de carambole mûre et de framboise légère.
La bouche est fraîche avec une petite rondeur à l’attaque. Il y a une belle fluidité en bouche, on retrouve des notes de fruits exotiques, de prune, de framboise et d’abricot. La finale est veloutée mais avec une pointe directe et sucrée. C’est long avec une touche d’amande en toute fin de dégustation.
Degré d’alcool : 15,1%
Température de dégustation : frais (12°C), ambiant (18°C)
Pomme, litchi, fruit de la passion, carambole, framboise, mangue, abricot, amande.
Carpaccio d’ananas et de langoustines avec une mayonnaise aux zestes de citron vert, tourteau et plateau de fruits de mer, poulet au citron, tofu blanc-manger avec coulis de mangue.
En verre à vin, frais ou à température ambiante
Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : une à deux semaines au réfrigérateur
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