Saké SANKO MASAMUNE Vintage 1973
1990,00 € TTC
- Région: Okayama
- Producteur: Maison Sankomasamune
- Thème: Saké de connaisseur
- Contenance: 500 ml
En stock
La maison Sankomasamune se trouve dans la ville de Nimi, près de la rivière Kamikojiro, située dans le Nord-Ouest de la préfecture d’Okayama. Elle est nommée ainsi grâce au nom de la montagne dans laquelle elle se trouve, le Mont Sankou; nom qui proviendrait du sifflement de la Lune, le Soleil et les Étoiles qui y résonnent.
La maison a hérité de cet esprit de défi, a continué à avancer pour obtenir également une licence de production pour des liqueurs et de nombreux autres alcools.
Une région de SAKÉ.
L'un des produits dont Okayama est fière est son saké. Ce dernier est fabriqué à partir de riz et d'eau, mais ce n'est que lorsqu'on ajoute le savoir-faire à ce mélange que la magie opère et que l’excellence du saké se révèle.
Okayama, riche de son histoire, offre sa beauté naturelle aux visiteurs.
Région touristique.
Okayama est également une destination touristique trois étoiles dans le guide Michelin, avec son jardin Okayama Korakuen, l'un des trois plus grands jardins du Japon, l’atmosphère incroyable du site de Kurashiki Bikan avec ses murs blancs, ainsi que les Hiruzen Highlands, une station d'été.
Une atmosphère incomparable.
Bénéficiant du plateau d'Hiruzen au nord, de la mer intérieure de Seto et de la beauté des nombreuses îles au sud, la préfecture d'Okayama est riche en aliments provenant des montagnes et de la mer. Elle est également connue comme le "Royaume des fruits" pour ses pêches, ses raisins muscat, pione et autres variétés cultivées au sein de ce doux climat.
Le saké vieilli SANKO MASAMUNE Vintage 1973, entre les mains de quatre générations d’artisans. Le goût avec l’histoire. Un moment de luxe.
Le saké vieilli est une boisson très différente du saké ordinaire. Il subit une maturation prolongée, développant des arômes et des couleurs inimaginables comparées au saké d’origine. Sa couleur évolue du jaune pâle au brun au fil des années. Il développe des arômes complexes et variés qu’on ne retrouve pas dans le saké jeune, telles que des notes de xérès, de vieux rhum, de beurre, de caramel, de mélasse, de champignons, ou encore de cannelle, offrant ainsi une profondeur modérément amère et moelleuse.
Le saké vieilli se caractérise également par la façon dont il se diffuse dans le corps. Comme l’indiquait déjà le document « Kunmô Yôgen Koji » de l’époque d’Edo, « avec le nouveau saké, on n’est ivre que dans la tête. Le saké vieilli est si agréablement enivrant qu’il grise tout le corps ».
Saké Junmai vieilli (maturation en cuve émaillée)
- Riz utilisé : Nipponbare
- Taux de polissage du riz : 70%
- Teneur en alcool : 18%
- Indice Nihonshu-do : -10.5
La journaliste Alicia Dorey du Figaro s’est rendue au Japon pour goûter ce saké d’exception. Vous pouvez découvrir son article ici.
Notes de xérès, de vieux rhum, de beurre, de caramel, de mélasse, de champignons, ou encore de cannelle
Les arômes uniques du saké vieilli s’accordent bien avec les plats riches à base d’huile ou de viande.
En apéritif ou en digestif. En verre à shot, température ambiante ou frais.
Fermé : plusieurs années en cave
Ouvert : plusieurs mois
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