Saké Junmai Ichiban Shizuku
27,50 € TTC
- Région: Okayama
- Producteur: Maison Miyashita
- Contenance: 720 ml
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La maison Miyashita a été fondée en 1915 dans la ville de Tamano au sein de la préfecture d’Okayama par Miyashita Kamezo. En 1967, cherchant une eau de meilleure qualité, cette maison s’est déplacée vers sa localisation actuelle dans le quartier de Nishigawara, au bord de la rivière Asahi, une des trois grandes rivières de Okayama.
La région d'Okayama est traditionnellement connue pour ses sakés doux, mais la maison Miyashita a commencé à brasser des saké plus secs en 1974.
Une région de SAKÉ.
L'un des produits dont Okayama est fière est son saké. Ce dernier est fabriqué à partir de riz et d'eau, mais ce n'est que lorsqu'on ajoute le savoir-faire à ce mélange que la magie opère et que l’excellence du saké se révèle.
Okayama, riche de son histoire, offre sa beauté naturelle aux visiteurs.
Région touristique.
Okayama est également une destination touristique trois étoiles dans le guide Michelin, avec son jardin Okayama Korakuen, l'un des trois plus grands jardins du Japon, l’atmosphère incroyable du site de Kurashiki Bikan avec ses murs blancs, ainsi que les Hiruzen Highlands, une station d'été.
Une atmosphère incomparable.
Bénéficiant du plateau d'Hiruzen au nord, de la mer intérieure de Seto et de la beauté des nombreuses îles au sud, la préfecture d'Okayama est riche en aliments provenant des montagnes et de la mer. Elle est également connue comme le "Royaume des fruits" pour ses pêches, ses raisins muscat, pione et autres variétés cultivées au sein de ce doux climat.
Un saké clair et frais ! C’est discret au nez, sur des notes de poivre vert, de châtaigne, de champignons cuits et un soupçon de cacao. La bouche est fraîche, aqueuse. On sent d’abord des agrumes et de la châtaigne, puis l’amertume apparaît, puissante et mordante. La finale laisse une bouche propre, claire et salivante.
Degré d’alcool : 15,5%
Poivre vert, châtaigne, champignons cuits, cacao, agrumes
Filet de poisson aux amandes, fromage de chèvre frais et ciboulette
En verre à vin, frais ou à température ambiante
Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : une à deux semaines au réfrigérateur
DÉGUSTATION DU ICHIBAN SHIZUKU JUNMAI PAR LE CHEF SOMMELIER CLÉMENT GAUTIER
Informations complémentaires
| Poids | 800 g |
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