Fantastique Kijoshu de la maison Enoki, qui a grandement contribué à faire revivre ce type rare et particulier de saké. Sa robe ambrée et ses saveurs douces, mielleuses, et caramélisées, sont le fruit de 8 années de maturation en cuve à température ambiante.
Ce Kijôshu a reçu six fois la médaille d’or à l’IWC, le plus grand concours international de vin, dans la catégorie des saké, section vieille réserve.
Degré d’alcool : 16°
Caramel, vanille, noisette, mûre
Foie gras (pain toasté), gibier, aubergine poêlée, chocolat, glace à la vanille, crème brûlée
En verre à vin, à température ambiante
Fermé : plusieurs années en cave
Ouvert : un à deux mois au réfrigérateur
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