Un bel umeshu, délicat et acidulé. Sa sucrosité s’équilibre bien avec son acidité et laisse un agréable sentiment de fraîcheur. Fabriqué à base de shochu, l’alcool est toutefois peu présent en bouche et laisse la place à la prune.
Degré d’alcool : 14%
Amande, orgeat, cannelle
Foie gras aux épices, Galette des rois, Charlotte aux fraises, Crumble aux pommes
En verre à vin, frais ou à température ambiante
Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : plusieurs semaines au réfrigérateur
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