Le Saké Junmai rosé Cokun est un saké faible en alcool utilisant une levure spéciale qui lui confère naturellement sa teinte rosée élégante.
Le premier nez est fruité, avec un aspect sauvignon. À l’aération, on retrouve des notes de fleurs blanches, de riz cuit, mais aussi de crème et de pâte à pain.
L’attaque est fraîche, suivie d’un cœur de bouche dynamique et vivifiant par sa tension acidulée agréable. On a l’impression de déguster du jus de grenade. C’est frais et fruité, original et très désaltérant.
Degré d’alcool : 8,5%
Température de dégustation : frais (12°C)
Distinctions :
JAPAN WOMEN’S SAKE AWARD
2024 – Médaille Or
THE FINE SAKE AWARD JAPAN
2015 – Médaille Or
Fruits rouges, pamplemousse, litchi, cannelle, fleur blanche, pomme, grenade, riz cuit, fraise, pâte à pain.
Salade de fraises et grenades, apéritif avec des crudités, cheesecake avec coulis de fruits rouges, flan japonais chawanmushi aux crevettes, langoustines poêlées aux châtaignes.
En verre à vin, frais
Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : une à deux semaines au réfrigérateur
Avis
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