Un Junmai un peu particulier brassé selon la méthode « Yondan-jikomi« , où l’on rajoute un mélange naturellement sucré d’eau et de koji lors du remplissage des cuves. Il en résulte un saké gourmand, parfaitement équilibré entre une texture moelleuse et soyeuse, et une acidité presque iodée. Saké facile d’approche et très versatile qui accompagnera tous types de plats.
Degré d’alcool : 15,5%
Médaille de Platine au concours des sakés Kura Master 2019
Riz au lait, fleurs blanches séchées
Viandes ou poissons en sauce, calamar, brochettes yakitori, porc au caramel, huîtres
En verre à vin, frais ou à température ambiante
Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : une à deux semaines au réfrigérateur
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