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ICHIBAN SHIZUKU Junmai 29,00 € TTC
Honshu-ichi muroka junmai ginjo cuvee speciale Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal

HONSHU-ICHI Cuvée spéciale – Muroka Junmai Ginjo

50,30 € TTC

  • Région: Hiroshima
  • Producteur: Maison Umeda
  • Contenance: 720 ml
  • Thème: Saké de connaisseur

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Catégories : Honshu-ichi, Junmai Ginjô, Muroka, Saké japonais
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  • Caractéristiques

Superbe Junmai Ginjo premium, riche et complexe, élaboré à 100% à base de riz local Senbon-nishiki de qualité supérieure. Saké suave, avec une fraîcheur légèrement acidulée qui rappelle certains vins blancs, il procure immédiatement un plaisir intense en bouche.

Degré d’alcool : 16°

  • Arômes

Citron, menthe, anis, fruits exotiques

  • Accords

Fruits de mers (langoustine, oursin, etc.), fromages doux, sashimi

  • Dégustation

En verre à vin, à température ambiante.

  • Conservation

Fermé : un à deux ans en cave
Ouvert : une à deux semaines au réfrigérateur

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La maison Umeda

La petite Maison Umeda est relativement « récente » puisqu’elle fut fondée en 1916 à l’est de la ville de Hiroshima, dans ce qui est de nos jours une calme banlieue résidentielle. En dehors des membres de la famille Umeda, les employés sont peu nombreux.

Les sakés de la maison Umeda se distinguent par leurs arômes fruités et floraux très élégants. En bouche, ils sont amples et moelleux, mais aussi légers et rafraîchissants.

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HONSHU-ICHI Muroka Junmai

35,00 € TTC
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HONSHU-ICHI Muroka Honjozo

Note 5.00 sur 5
11,70 € – 27,60 € TTC
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WeWantSake - sake a Saijo et Takehara (1)
Le département de Hiroshima où est produit ce saké, est situé à l’Ouest de l’île principale de l’archipel japonais.

Un région de SAKÉ.

On y brasse du saké depuis le moyen-âge, mais c’est à partir de la fin du 19ème siècle que la production a véritablement pris son essor.

Un goût incomparable.

De nos jours, les 51 brasseries de Hiroshima ont à cœur de perpétuer cet héritage. D’une manière générale, l’eau très douce de la région confère à leurs sakés une douceur en bouche.

Un investissement centenaire.

Les innovations qu’il mit au point, notamment en matière de culture du kôji  et de température de brassage permirent l’amélioration générale de la qualité.

Label qualité.

C’est à Hiroshima également que l’industriel Riichi Satake développa dans les années 1930 la première polisseuse à riz verticale, grâce à laquelle l’on pouvait dorénavant polir le riz à des taux jusque là inconnus.

PRODUITS de la région de HIROSHIMA
En savoir plus sur la région de HIROSHIMA

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II KAZE HANA Junmai Ginjo Omachi

33,30 € TTC
Un Junmai Ginjo brassé à partir de la variété de riz ancienne et rustique Omachi, cultivée localement. Caractérisé par un nez captivant, expressif, et par une bouche engageante et complexe, bien équilibrée entre acidité et alcool, il accompagnera idéalement les sushis.
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Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal amabuki junmai yamahai omchi fermentation traditionnelle
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AMABUKI YAMAHAI Junmai Omachi

34,00 € TTC
Le nez est aromatique sur le riz soufflé, le pop-corn et le sucre brun. La bouche est légèrement sucrée à l'attaque, accompagnée d'une belle acidité. Puis arrivent des vagues de fruits jaunes, de riz soufflé à nouveau, le tout se terminant sur un côté minéral et iodé.
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Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal Kuragokoro yano junmai ginjo kuramaster
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KURAGOKORO Junmai Ginjo

42,00 € TTC
Une valeur sûre chez Wewantsake! Le nez est aromatique, il rappelle l'anis, l'ananas, la pomme. L'attaque est agréablement douce et moelleuse, presque veloutée, on ressent vite l'ananas, l'anis, la poire, le tout finement relevé par une fraîcheur mentholée. Une finale sur le riz avec une amertume légère. Sans aucun doute un grand Junmai Ginjo à mettre entre toutes les mains, aussi bien les experts exigeants que les néophytes curieux.
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Sake authentique producteur japonais japon alcool vin artisanal Madonoume Junmai
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MADONOUME Tokubetsu Junmai

34,50 € TTC
Un saké sec au nez végétal avec des notes de fermentation relevées par une fraicheur mentholée. La bouche est douce sans être trop sucrée, avec une agréable acidité bien présente. On sent le riz cuit, la châtaigne. Une finale avec une belle fraicheur et un côté crémeux persistant.
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